MISTÄ RAUTAA SAA?
Rautaa saa täysipainoisesta ruokavaliosta
Ihmisen elimistö ei pysty itse tuottamaan rautaa, joten sitä on saatava ravinnosta. Parhaita raudan lähteitä ovat liha, kala, sisäelimet ja veriruoat sekä täysjyvävilja, kaali, pinaatti ja palkokasvit. Raudan imeytymistä varsinkin kasvikunnan tuotteista parantaa esim. C-vitamiini, fruktoosi sekä kala- ja liharuoat.
Raudan imeytymistä haittaavat samanaikaisesti nautittuna esim. mustassa teessä, yrttiteessä, kahvissa, kaakaossa ja punaviinissä olevat tanniinit ja polyfenolit, pinaatin oksaalihappo, maidon kalsium, täysjyväviljatuotteiden fytaatit ja kananmunan fosvitiinit sekä suklaa.
